Recettes entrées et plats
Brochettes d’agneau & abricots au romarin
De savoureuses brochettes sucrées-salées de filet d’agneau aux abricots. Une viande juteuse accompagnée de fruits tendres & d’une marinade au romarin.
Boulettes épinards & graines de tournesol avec yaourt au miel & curcuma
Des petites balles d’épinards & de graines de tournesol – accompagnées d’une sauce au yaourt au miel & au curcuma.
Boulettes de poulet sauce tomates & yaourt
Des boulettes de poulet haché dans une sauce aux tomates & au yaourt. Un plat simple & savoureux bien parfumé – pour changer des boulettes de viande traditionnelles.
Bouillon poulet & crevettes au pak choï
Un bouillon entre terre & mer aux saveurs asiatiques – au poulet, aux crevettes, au chou pak choï & aux pousses de soja. Pour un repas léger alliant protéines maigres & légumes – sans matière grasse.
Boeuf & champignons aux raisins
Du rumsteak de boeuf & des champignons accompagnés d’une savoureuse sauce aux raisins noirs & rouges. Une viande tendre & juteuse pour un délicieux plat automnal aux saveurs sucrées-salées.
Blancs de dinde enveloppés aux courgettes
Des morceaux de blancs de dinde pochés au thym & au citron puis enroulés dans de fines lamelles de courgette. Léger & délicieux – avec une préparation très simple & rapide.
Betteraves & chèvre rôtis à l’orange & au miel
Des betteraves rôties au four qui se marient parfaitement au fromage de chèvre – délicieusement parfumés à l’orange & accompagné d’une sauce composée de miel & de fleur d’oranger. Pour un repas simple aux saveurs sucrées-salées.
Béchamel légère
Une béchamel bien plus légère que la classique réalisée avec du lait écrémé & de la maïzena – sans beurre & sans farine. Pour napper toute sorte de gratins ou à incorporer dans des préparations de plat.
Base de pizza à la patate douce
Une base de pizza végétalienne & sans gluten réalisée avec un seul ingrédient – de la patate douce.
Bars grillés aux herbes
Des poissons entiers grillés au barbecue – garnis d’estragon, de romarin, de thym & d’ail. Idéal pour les grillades estivales.
Baluchons de laitue grillé au tofu, chou-fleur & coco
De petits baluchons de laitue grillé garnis de tofu fumé & de chou-fleur au lait de coco.
Bagels au poulet épicé, artichauts & mâche
Des bagels de poulet au cumin & au paprika – parfait pour un lunch léger, complet & savoureux. Très frais grâce à la mâche & au fromage frais – pleins de goût grâce à la tartinade d’artichauts.
Avocat gratiné aux oeufs
Des oeufs cuits au four dans le trou de moitiés d’avocat. Un brunch ou un déjeuner sain & nourrissant – riche en bonnes graisses & en protéines.
Aubergines grillées au tahini & graines de courge
Des tranches d’aubergine & des gousses d’ail grillées au four assaisonnées de garam masala & accompagnées de tahini & de graines de courge grillées.
Aubergines farcies aux tomates
Des aubergines farcies extrêmement parfumées aux tomates, aux épices & aux herbes – avec du basilic, du persil, de l’origan, des herbes de Provence, de l’ail, du poivre de Cayenne,…
Asperges vertes grillées avec oeufs, avocat & chèvre frais
Des asperges vertes grillées à la poêle accompagnées d’une salsa aux oeufs durs, à l’avocat, aux oignons rouges & au fromage de chèvre frais. Un joli plat printanier à servir en entrée ou en plat, chaud ou tiède.
Asperges rôties au jambon cru & oeufs
Des asperges enveloppées de jambon cru rôties au four – accompagnées d’oeufs cuits en même temps. Un savoureux plat tout-en-un très simple & rapide à réaliser.
Artichauts sautés avec chicorée & tomates
De petits artichauts sautés avec de la chicorée rouge & des tomates – un plat de légumes léger & savoureux.
Artichauts farcis aux courgettes & pois chiche
Des artichauts remplis d’une farce aux courgettes, aux pois chiches & au tahini. Une recette plus simple qu’elle n’y parait – à accompagner d’une viande & d’une salade.