Bars grillés aux herbes
Des poissons entiers grillés au barbecue – garnis d’estragon, de romarin, de thym & d’ail. Idéal pour les grillades estivales.
Quantité
pour 2 personnes
Ingrédients
- 2 bars entiers – vidés
- 2 brins d’estragon
- 2 brins de romarin
- 4 brins de thym citron
- 2 gousses d’ail
- 1 citron
- 15 ml de jus de citron
- 15 ml d’huile d’olive
- poivre
- sel
Notes
- Utiliser 2 bars entiers & vidés de 300 g chacun.
- Cuire au grill ou au four – 20 minutes à 200°C.
Préparation
- Mélanger le jus de citron et l’huile d’olive.
- Couper les gousses d’ail en deux.
- Rincer les bars.
- Couper les nageoires – à l’aide de ciseaux.
- Inciser les flans.
- Placer les brins d’herbes et l’ail à l’intérieur des poissons.
- Arroser de marinade.
- Assaisonner de sel et de poivre.
- Placer au frais.
- Laisser mariner – 1 heure.
- Couper le citron en quartiers.
- Chauffer le grill.
- Huiler légèrement la plaque – ou la grille.
- Déposer les poissons.
- Griller 10 minutes.
- Retourner délicatement.
- Continuer la cuisson 10 minutes.
- Servir chaud avec des quartiers de citron.
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