Entrées & plats Poissons Sans gluten

Bars grillés aux herbes

Bars grillés aux herbes
Bars grillés aux herbes

Des poissons entiers grillés au barbecue - garnis d'estragon, de romarin, de thym & d'ail. Idéal pour les grillades estivales.

Sans gluten

Ingrédients

pour 2 personnes

  • 2 bars entiers - vidés
  • 2 brins d'estragon
  • 2 brins de romarin
  • 4 brins de thym citron
  • 2 gousses d'ail
  • 1 citron
  • 15 ml de jus de citron
  • 15 ml d'huile d'olive
  • poivre
  • sel

Préparation

  1. Mélanger le jus de citron et l'huile d'olive.
  2. Couper les gousses d'ail en deux.
  3. Rincer les bars.
  4. Couper les nageoires - à l'aide de ciseaux.
  5. Inciser les flans.
  6. Placer les brins d'herbes et l'ail à l'intérieur des poissons.
  7. Arroser de marinade.
  8. Assaisonner de sel et de poivre.
  9. Placer au frais.
  10. Laisser mariner - 1 heure.
  11. Couper le citron en quartiers.
  12. Chauffer le grill.
  13. Huiler légèrement la plaque - ou la grille.
  14. Déposer les poissons.
  15. Griller 10 minutes.
  16. Retourner délicatement.
  17. Continuer la cuisson 10 minutes.
  18. Servir chaud avec des quartiers de citron.

Notes

  • Utiliser 2 bars entiers & vidés de 300 g chacun.
  • Cuire au grill ou au four - 20 minutes à 200°C.
Bars grillés aux herbes
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1 Comment

  • Reply Céline Mon Maraîcher à la casserole 12/09/2014 at 10 h 01 min

    Du simple et du bon!! Bar sublimé et régalade en perspective.

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