Boulettes de poulet sauce tomates & yaourt
Des boulettes de poulet haché dans une sauce aux tomates & au yaourt. Un plat simple & savoureux bien parfumé – pour changer des boulettes de viande traditionnelles.
Quantité
pour 2 personnes
pour 12 boulettes
Ingrédients
- 300 g de viande hachée de poulet
- 400 g de tomates pelées en morceaux
- 100 g de yaourt nature
- 1 oeuf
- 3 brins de persil
- 2 gousses d’ail
- ail moulu
- cumin moulu
- paprika
- flocons de poivre de Cayenne
- poivre
- sel
Notes
- Utiliser une sorte de viande hachée au choix – pur boeuf, mélangée boeuf et porc, veau,…
- Remplacer le yaourt par du fromage blanc ou du yaourt grec.
Préparation
- Hacher les gousses d’ail.
- Ciseler le persil.
- Mélanger la viande avec l’oeuf.
- Assaisonner d’ail moulu, de cumin moulu, de paprika, de poivre de Cayenne en flocons et de sel.
- Former des boulettes.
- Huiler légèrement une poêle – à l’aide d’un papier absorbant imbibé d’huile d’olive.
- Chauffer sur feu moyen-fort.
- Cuire les boulettes – 10 minutes.
- Réserver.
- Répartir l’ail dans la poêle.
- Faire revenir 1 minute.
- Ajouter les tomates avec leurs jus.
- Assaisonner de poivre et de paprika.
- Baisser sur feu moyen.
- Laisser mijoter 5 minutes.
- Ajouter les boulettes.
- Continuer la cuisson 5 minutes.
- Incorporer le yaourt et le persil.
- Bien remuer.
- Déguster chaud.
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