Artichauts farcis aux courgettes & pois chiche
Des artichauts remplis d’une farce aux courgettes, aux pois chiches & au tahini. Une recette plus simple qu’elle n’y parait – à accompagner d’une viande & d’une salade.
Quantité
pour 2 personnes
Ingrédients
- 2 artichauts
- 100 g de courgette
- 100 g de pois chiche – poids cuits
- 10 g de tahini
- 2 brins de coriandre
- paprika
- poivre
- sel
Notes
- Remplacer le tahini par de la purée de noisette, de noix de cajou, d’amande,…
- Remplacer la courgette par de l’aubergine.
Préparation
- Laver les légumes.
- Arracher les tiges des artichauts.
- Couper la courgette en rondelles.
- Porter une casserole d’eau à ébullition.
- Plonger les artichauts.
- Cuire 35 minutes.
- Ajouter les rondelles de courgettes.
- Continuer la cuisson 10 minutes.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Mixer la courgette avec les pois chiches et le tahini.
- Assaisonner de sel et de poivre.
- Couper les artichauts en deux.
- Retirer les feuilles violettes et le foin.
- Remplir de farce.
- Déposer sur la plaque.
- Saupoudrer de paprika.
- Enfourner 10 minutes.
- Décorer de coriandre.
- Servir chaud.
![IMG_3119 Burgers de patate douce & haricots noirs](https://bowl-and-spoon.com/site/wp-content/uploads/2020/08/IMG_3119.jpg)
![IMG_3411 2 Barres protéinées avoine & beurre de cacahuètes](https://bowl-and-spoon.com/site/wp-content/uploads/2020/08/IMG_3411-2.jpg)
![IMG_3414 Barres protéinées avoine & beurre de cacahuètes](https://bowl-and-spoon.com/site/wp-content/uploads/2020/08/IMG_3414.jpg)
![IMG_3420 Burgers de patate douce & haricots noirs](https://bowl-and-spoon.com/site/wp-content/uploads/2020/08/IMG_3420.jpg)
![187-04.10.13-Des-artichauts-farcis-aux-courgettes-aux-pois-chiche- Barres protéinées avoine & beurre de cacahuètes](https://bowl-and-spoon.com/site/wp-content/uploads/2020/07/187-04.10.13-Des-artichauts-farcis-aux-courgettes-aux-pois-chiche-.jpg)
0 commentaires