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Tarte à la courge

par | Sep 8, 2020 | Cakes, gâteaux & tartes, Desserts | 0 commentaires

Tarte à la courge

Une tarte typiquement américaine à la courge. Extrêmement fondante & pleine de saveurs – super simple à réaliser.

Quantité

pour 1 tarte de Ø 25 cm

Ingrédients

  • 1 pâte à tarte
  • 700 g de chair de courge
  • 80 g de sucre de canne
  • 100 ml de lait
  • 2 oeufs
  • cannelle
  • gingembre moulu
  • noix de muscade râpée

Notes

  • Des recettes de pâtes à tarte ici, ici & ici.

Préparation

    1. Préparer la pâte à tarte.
    2. Préchauffer le four à 180°C.
    3. Détailler la courge en gros morceaux.
    4. Cuire à la vapeur – 10 minutes.
    5. Bien égoutter.
    6. Réduire en purée – à l’aide d’un mixeur.
    7. Battre les oeufs avec le sucre et les épices.
    8. Ajouter la purée de courge et le lait.
    9. Mélanger jusqu’à obtention d’une préparation lisse.
    10. Répartir sur la pâte.
    11. Enfourner 15 minutes.
    12. Baisser le four à 165°C.
    13. Prolonger la cuisson 30 minutes.
    14. Laisser tiédir.
    15. Démouler.
    16. Déguster tiède ou froid.
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