Tarte à la courge sans cuisson

Une tarte à la courge sans cuisson – très gourmande & délicieusement parfumée aux épices douces. Végétalienne & sans gluten – avec une pâte composée de noix de pécan, de noix de macadamia & de pruneaux.

Quantité

pour 1 moule à manquer de Ø 18 cm

Ingrédients

Notes

Préparation

Recouvrir le fond du moule de papier sulfurisé.
Placer les noix de pécan, les noix de macadamia et les pruneaux dans un mixeur.
Ajouter l’eau, la vanille et la cannelle.
Mixer jusqu’à obtention d’une pâte grumeleuse et collante.
Répartir dans le moule.
Bien presser contre le fond et les bords.
Réserver au congélateur.
Peler et vider la courge.
Détailler en dés.
Cuire à la vapeur – 10 minutes.
Placer dans un mixeur.
Ajouter l’huile de coco, le sucre de coco et les épices – vanille, cannelle, muscade, cardamome, gingembre, girofle.
Mixer jusqu’à obtention d’une préparation lisse.
Répartir dans le moule.
Lisser le dessus.
Placer au réfrigérateur – minimum 3 heures.
Démouler délicatement.