Recettes entrées et plats
Gratin de colrave & tofu fumé
Un savoureux gratin léger – au colrave, au tofu fumé & au fromage frais. Pour un repas simple & rapide.
Frites de tofu
Des frites de tofu cuites au four extrêmement croustillantes & savoureuses – enrobées d’huile de coco & uniquement assaisonnées de paprika & de sel. De fausses frites riches en protéines & pauvres en glucides mais tout aussi gourmandes – toutes simples & rapides à réaliser.
Frites de panais à la purée d’amandes
Des muffins sans farine au thon, aux câpres & à la ricotta – recouverts de tomates & de basilic. Tout légers & riches en protéines – sans matière grasse & sans gluten.
Frites de betteraves rouges
Des frites de betteraves rouges rôties au four avec de l’huile de coco – simplement assaisonnées de cumin moulu, de gingembre moulu et de sel.
Frites bouclées de patates douces
De jolies frites bouclées de patates douces cuites au four – avec de l’huile de coco, du paprika, de l’ail moulu & du sel aux herbes.
Flans de lentilles au saumon fumé
De petites cocottes de lentilles au saumon fumé – à déguster accompagnées d’une salade en entrée ou en plat.
Filets de truite aux légumes & noisettes
Des filets de truite cuits au four recouverts de légumes d’été fondants & d’éclats de noisettes croquantes.
Filet de porc au cumin avec poivrons & oignons rouges
Un filet de porc parfumé au cumin moulu & accompagné de poivrons & d’oignons rouges. Une savoureuse viande tendre & juteuse – un plat complet simple à préparer.
Filet d’agneau farci à la mozzarella & aux tomates séchées
Un filet d’agneau farci à la mozzarella, aux tomates séchées & au basilic – une viande tendre, juteuse & pleine de saveurs.
Figues, tomates & champignons rôtis au balsamique
Des figues, des tomates & des champignons au vinaigre balsamique rôtis au four – agrémentés de noix grillées. Un plat automnal sucré-salé simple & savoureux.
Feta & tomates cerise au four
De la feta & des tomates cerise cuites au four – parfumées au basilic. Un accompagnement rapide original & savoureux.
Falafels aux légumes au four
Des boulettes végétaliennes de pois chiche cuites au four – pleines de légumes & enrobées de graines de sésame. Croquantes à l’extérieur & bien tendres à l’intérieur – avec des carottes, des épinards, du persil plat, des oignons, des épices,… Des falafels légers pour un repas sain & nourrissant.
Falafels au four pois chiche & haricots
Des boulettes pleines de saveurs aux pois chiche & aux haricots azuki – avec une cuisson au four sans matière grasse. Des falafels légers & très simples à réaliser – croustillants à l’extérieur & moelleux à l’intérieur.
Escalopes de veau aux tomates & oeufs
Une excellente & très légère salade de tomates, oeufs durs & câpres en accompagnement d’une escalope de veau grillée.
Emincé de soja aux patates douces, choux de Bruxelles & pommes
De l’émincé de soja cuit à la poêle avec des patates douces, des choux de Bruxelles & des pommes – un plat végétalien nourrissant & réconfortant aux saveurs automnales.
Emincé de poulet aux asperges, colrave & radis
Un émincé de poulet aux légumes printaniers – avec des asperges vertes, du colrave & des radis.
Emincé de poulet & tomates au lait de coco
Du poulet émincé & des dés de tomates mijotés dans du lait de coco parfumé au curry & aux épices douces. Un plat savoureux, simple & rapide – à déguster accompagné d’une salade ou de quinoa.
Emincé de poulet & prunes jaunes aux noisettes
Un poulet émincé accompagné de prunes légèrement cuites & de noisettes grillées. Un savoureux plat sucré-salé – très simple & rapide à réaliser.
Dukkah aux pignons, pistaches & noisettes
Le dukkah est un condiment égyptien composé de fruits oléagineux & d’épices légèrement torréfiés & grossièrement moulus. Ici réalisé avec des pignons, des pistaches, des noisettes, du sésame noir, du cumin & de la coriandre. Pour assaisonner toutes sortes de plats & d’aliments – salades, légumes, viandes & poissons, tofu, oeufs, fromages, soupes,…
Dinde farcies aux poivrons, oignons rouges & viande séchée
Des escalopes de dinde farcies aux poivrons rouges, aux oignons & à la viande séchée. Un plat simple & rapide à réaliser – à servir accompagné d’une salade verte ou de légumes.
Darnes de saumon aux poireaux
Une darne de saumon tendre & moelleuse cuite au four sur un savoureux lit de poireaux. Un plat simple & délicieux – sain & équilibré..
Curry poulet, coco & courge
Un curry de poulet & de courge doux & crémeux – avec du lait de coco, des tomates & une multitude d’épices. Un plat simple à réalisé, très parfumé & équilibré.
Curry de pois chiche aux petits pois & noisettes
Un curry de pois chiche, petits pois & carottes aux noisettes – dans une sauce crémeuse au lait de riz.
Curry de lentilles noires, aubergine & champignons
Un curry de lentilles beluga aux aubergine & aux champignons. Un plat végétalien riche en saveurs & très simple à réaliser.
Curry de courge & tofu aux pois chiche & raisins
Des dés de courge & de tofu, des pois chiche & des raisins frais au lait de coco & au curry – un plat réconfortant & nourrissant aux saveurs-sucrée salées.
Cuisses de poulet rôties au citron vert
Des cuisses de poulet rôties au citron vert & aux épices.
Cuisses de poulet marinées au yaourt grec & épices
Des cuisses de poulet rôties au four – préalablement marinées au yaourt grec & aux épices.
Pour une volaille tendre & savoureuse !
Cuisses de lapin à la moutarde & tomates
Des cuisses de lapin tendres à la moutarde accompagnées de tomates – le tout cuit ensemble au four. Un repas complet, simple & savoureux.
Crumble de légumes au popcorn
Un gratin de courgettes, de brocoli, de champignons & d’épinards recouverts d’un crumble de pop-corn.
Crumble d’épinards aux noix
Un crumble de noix croquantes sur des épinards fondants au fromage frais.