Darnes de saumon aux poireaux
Une darne de saumon tendre & moelleuse cuite au four sur un savoureux lit de poireaux. Un plat simple & délicieux – sain & équilibré..
Quantité
pour 2 personnes
Ingrédients
- 300 g de darne de saumon
- 400 g de poireaux
- 20 g de moutarde gros grains
- 50 g de fromage blanc
- 1 citron
- 150 ml d’eau
- poivre au citron
- sel
Notes
- Remplacer les darnes de saumon par des pavés de saumon.
- Utiliser des plats individuels ou un grand plat allant au four.
Préparation
- Laver les poireaux.
- Couper en deux – dans la longueur.
- Tailler en tronçons – de 2 cm.
- Placer dans une casserole.
- Verser l’eau.
- Porter à ébullition.
- Couvrir.
- Baisser sur feu moyen-doux.
- Cuire 15 minutes.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Râper les zestes et presser le citron.
- Retirer les poireaux du feu.
- Incorporer la moutarde et le fromage blanc.
- Répartir dans des plats individuels – allant au four.
- Déposer les darnes de saumon.
- Verser le jus de citron – sur les darnes.
- Assaisonner de sel et de poivre.
- Enfourner 10 minutes.
- Parsemer de zestes de citron.
- Servir chaud directement dans les plats.
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