Sélectionner une page

Emincé de poulet & tomates au lait de coco

Du poulet émincé & des dés de tomates mijotés dans du lait de coco parfumé au curry & aux épices douces. Un plat savoureux, simple & rapide – à déguster accompagné d’une salade ou de quinoa.

Quantité

pour 2 personnes

Ingrédients

  • 350 g de blancs de poulet
  • 250 g de tomates
  • 200 ml de lait de coco
  • 1 gousse d’ail
  • 5 ml d’huile de coco
  • gingembre moulu
  • cannelle
  • curry
  • poivre

Notes

  • J’ai utilisé du lait de coco contenant 60% d’extrait de noix de coco.

Préparation

    1. Couper les blancs de poulet en morceaux.
    2. Détailler les tomates en dés.
    3. Hacher la gousse d’ail.
    4. Chauffer l’huile de coco dans une poêle – sur feu fort.
    5. Faire revenir l’ail avec le gingembre, la cannelle et le curry.
    6. Ajouter le poulet.
    7. Cuire 5 minutes.
    8. Ajouter les tomates.
    9. Verser le lait de coco.
    10. Assaisonner de poivre.
    11. Baisser sur feu moyen.
    12. Laisser mijoter – 10 minutes.
    13. Servir chaud.
curry pois chiche petits pois noisettes
curry pois chiche petits pois noisettes
curry pois chiche petits pois noisettes
curry pois chiche petits pois noisettes
curry pois chiche petits pois noisettes
curry pois chiche petits pois noisettes
curry pois chiche petits pois noisettes