Recettes légumes

Millefeuilles de betterave au fromage frais & noisettes
Des millefeuilles de betterave au fromage frais & aux noisettes. Très frais – parfait pour une entrée estivale ou un plat léger.

Légumes rôtis au romarin
Des betteraves rouges, des carottes, du chou rouge & des oignons rouges rôtis au four avec de l’huile de coco – simplement assaisonnés de romarin & de sel.

Gratin de courgettes à la feta
Un gratin de courgettes tout léger – avec du séré maigre, de la feta & des blancs d’oeuf.

Gratin de chou-fleur & brocoli au chèvre & à la ricotta
Un gratin de chou-fleur & de brocoli au fromage de chèvre, à la ricotta & avec des dés de jambon. Un plat simple & plein de goût – à servir accompagné d’une salade verte & d’une viande ou d’un poisson.

Gratin d’aubergines aux tomates
Un gratin fondant aux aubergines & aux tomates. Un accompagnement savoureux, léger & simple à préparer.

Galettes de patate douce & chou-fleur panées aux amandes
Des petites galettes de patate douce & de chou-fleur panées aux amandes – fondantes à l’intérieur & croustillantes à l’extérieur.

Galettes de courgettes
Des galettes sans farine toutes légères aux courgettes.

Frites de panais à la purée d’amandes
Des muffins sans farine au thon, aux câpres & à la ricotta – recouverts de tomates & de basilic. Tout légers & riches en protéines – sans matière grasse & sans gluten.

Frites de betteraves rouges
Des frites de betteraves rouges rôties au four avec de l’huile de coco – simplement assaisonnées de cumin moulu, de gingembre moulu et de sel.

Frites bouclées de patates douces
De jolies frites bouclées de patates douces cuites au four – avec de l’huile de coco, du paprika, de l’ail moulu & du sel aux herbes.

Figues, tomates & champignons rôtis au balsamique
Des figues, des tomates & des champignons au vinaigre balsamique rôtis au four – agrémentés de noix grillées. Un plat automnal sucré-salé simple & savoureux.

Feta & tomates cerise au four
De la feta & des tomates cerise cuites au four – parfumées au basilic. Un accompagnement rapide original & savoureux.

Crumble de légumes au popcorn
Un gratin de courgettes, de brocoli, de champignons & d’épinards recouverts d’un crumble de pop-corn.

Crumble d’épinards aux noix
Un crumble de noix croquantes sur des épinards fondants au fromage frais.

Courgettes vapeur menthe & fromage frais
Des courgettes pleines de goût à la menthe & au fromage frais – avec une cuisson à la vapeur permettant de préserver toutes les qualités nutritionnelles. Pour un accompagnement tout léger & sain.

Courgettes panées aux noisettes
Des courgettes panées aux noisettes & cuites au four. De délicieux bâtonnets de légumes croustillants à déguster en entrée ou en plat accompagnés d’une sauce dip.

Courgettes & fenouil à la feta
Des courgettes & du fenouil sautés à la poêle – parfumés au basilic & agrémenté de feta. Un accompagnement savoureux, rapide & léger.

Courge rôtie aux épices
Des quartiers de courge rôtis au four – avec de la cannelle, de la muscade, du gingembre, du piment d’Espelette & des anis étoilés.

Courge farcie au fenouil & champignons
Une courge rôtie au four remplie d’une farce aux champignons & au fenouil – un joli plat végétarien aux saveurs automnales.

Cocotte de courge, blettes & champignons
Une cocotte automnale de courge, de blettes & de champignons – des légumes fondants pour un accompagnement léger & savoureux.

Choux de Bruxelles & beef Jerky rôtis au vinaigre balsamique
Des choux de Bruxelles & du beef Jerky rôtis au vinaigre balsamique au four. Une recette simple & extrêmement savoureuse.

Chou-fleur rôti aux pistaches
Un chou-fleur entier rôti au four aux pistaches. Un parfait accord de saveurs & de texture – un légume délicieusement fondant accompagné d’éclats de pistaches croquants.

Chèvres chauds sur fonds d’artichauts
Une entrée toute simple & rapide à réaliser – des chèvres chauds servis sur des fonds d’artichauts au lieu de tranches de pain grillé.

Champignons farcis au jambon
Des champignons farcis savoureux & légers – avec une farce au jambon, au fromage blanc, à la moutarde & aux herbes.

Carpaccio de courgettes jaunes au parmesan, noisettes & menthe
De fines rondelles de courgettes crues accompagnées de menthe fraîche, d’éclats de noisettes & de copeaux de parmesan – des saveurs qui se marient parfaitement pour un plat simple, frais & délicieux.

Carpaccio de champignons au persil
Un délicieux carpaccio de champignons frais – des pleurotes grillées accompagnées d’une sauce ultra légère au persil.

Carpaccio betterave & radis blanc au chèvre
Un carpaccio de betterave & de radis blanc accompagné de fromage de chèvre frais & de roquette – une jolie entrée très simple & toute fraîche.

Boulettes épinards & graines de tournesol avec yaourt au miel & curcuma
Des petites balles d’épinards & de graines de tournesol – accompagnées d’une sauce au yaourt au miel & au curcuma.

Betteraves & chèvre rôtis à l’orange & au miel
Des betteraves rôties au four qui se marient parfaitement au fromage de chèvre – délicieusement parfumés à l’orange & accompagné d’une sauce composée de miel & de fleur d’oranger. Pour un repas simple aux saveurs sucrées-salées.

Aubergines grillées au tahini & graines de courge
Des tranches d’aubergine & des gousses d’ail grillées au four assaisonnées de garam masala & accompagnées de tahini & de graines de courge grillées.