Carrés d’avoine aux prunes
Des petits carrés de son d’avoine fourrés d’une compote de prunes.
Quantité
pour 1 moule carré de 20 x 20 cm
pour 16 carrés
Ingrédients
- 500 g de prunes
- 300 g de son d’avoine
- 20 g de fécule de maïs
- 7 g de levure chimique
- 100 g de miel
- 60 g de fromage blanc
- 300 ml de lait
- 1 oeuf
- cannelle
Notes
-
Remplacer les prunes par d’autres fruits au choix – abricots, mûres, framboises,…
Préparation
- Couper les prunes en morceaux.
- Placer dans une casserole.
- Ajouter 50 g de miel et de la cannelle.
- Laisser compoter sur feu doux.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Recouvrir le moule de papier sulfurisé.
- Battre l’oeuf avec le reste de miel, le fromage blanc et le lait.
- Ajouter le son d’avoine, la fécule de maïs, la levure et de la cannelle.
- Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Verser une fine couche de pâte dans le fond du moule.
- Ajouter la compote de prunes.
- Recouvrir d’une fine couche de pâte.
- Enfourner 30 minutes.
- Laisser tiédir.
- Démouler.
- Laisser refroidir sur une grille.
- Découper en carrés de 5 cm.
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