Recettes sans gluten
Cocotte de courge, blettes & champignons
Une cocotte automnale de courge, de blettes & de champignons – des légumes fondants pour un accompagnement léger & savoureux.
Choux de Bruxelles & beef Jerky rôtis au vinaigre balsamique
Des choux de Bruxelles & du beef Jerky rôtis au vinaigre balsamique au four. Une recette simple & extrêmement savoureuse.
Chou-fleur rôti aux pistaches
Un chou-fleur entier rôti au four aux pistaches. Un parfait accord de saveurs & de texture – un légume délicieusement fondant accompagné d’éclats de pistaches croquants.
Chili de boeuf aux haricots noirs
Un délicieux chili con carne au boeuf & aux haricots noirs. Un plat bien réconfortant & plein de saveurs, extrêmement simple à réaliser.
Chèvres chauds sur fonds d’artichauts
Une entrée toute simple & rapide à réaliser – des chèvres chauds servis sur des fonds d’artichauts au lieu de tranches de pain grillé.
Champignons farcis au jambon
Des champignons farcis savoureux & légers – avec une farce au jambon, au fromage blanc, à la moutarde & aux herbes.
Champi-burgers dinde & feta
De petits hamburgers à la dinde & à la feta – avec des champignons en guise de pain. Garnis de tomate, de salade & d’une sauce maison aux olives vertes & aux tomates cerise rôties. Miniatures & légers – à servir en entrée ou lors d’un apéro dinatoire.
Chakchouka
La chakchouka est un plat tunisien à base d’oeufs cuits au four dans une sauce aux tomates & aux piments. Un plat tout-en-un simple & parfumé à déguster à tout moment de la journée – au brunch, au déjeuner ou au diner.
Ceviche de truite au citron vert
Un ceviche est un plat de poisson mariné & servi froid – sans cuisson. Ici des filets de truite relevés d’une délicieuse marinade au citron vert, oignon rouge & persil plat – pour un plat frais & léger.
Carrelet aux pistaches avec fenouil & brocoli au four
Des filets de poissons parfumés aux pistaches & au persil – accompagnés de délicieux légumes grillés. Une préparation extrêmement rapide & une cuisson au four – pour un plat simple, léger & équilibré.
Carpaccio de courgettes jaunes au parmesan, noisettes & menthe
De fines rondelles de courgettes crues accompagnées de menthe fraîche, d’éclats de noisettes & de copeaux de parmesan – des saveurs qui se marient parfaitement pour un plat simple, frais & délicieux.
Carpaccio de champignons au persil
Un délicieux carpaccio de champignons frais – des pleurotes grillées accompagnées d’une sauce ultra légère au persil.
Carpaccio betterave & radis blanc au chèvre
Un carpaccio de betterave & de radis blanc accompagné de fromage de chèvre frais & de roquette – une jolie entrée très simple & toute fraîche.
Cake de chou-fleur aux olives & tomates séchées
Un cake salé sans gluten au chou-fleur, aux olives & aux tomates séchées – réalisé avec des amandes moulues & des oeufs.
Burrito aux oeufs, patates douces, haricots rouges & avocat
Des burritos aux oeufs brouillés & aux patates douces – avec des haricots rouges, de l’avocat & du fromage de chèvre. Idéal pour un petit-déjeuner ou un lunch rassasiant & riche en protéines. Ici réalisés avec des tortillas sans gluten – recette ici.
Burgers de thon & pois chiche aux poivrons
Des burgers de thon aux pois chiche & au poivron rouge. Très simples & rapides à réaliser – à déguster tels quels ou dans des petits pains.
Brochettes de poulet aux tomates séchées
De petites brochettes de poulet – très simple & rapide à réaliser. Un mariage divin entre poulet & tomates séchées.
Brochettes de poisson & tomates cerise aux pistaches
Des brochettes de saumon & de cabillaud avec des tomates cerise & des pistaches. Prêtes en quelques minutes – simples & délicieuses.
Brochettes d’agneau & abricots au romarin
De savoureuses brochettes sucrées-salées de filet d’agneau aux abricots. Une viande juteuse accompagnée de fruits tendres & d’une marinade au romarin.
Boulettes épinards & graines de tournesol avec yaourt au miel & curcuma
Des petites balles d’épinards & de graines de tournesol – accompagnées d’une sauce au yaourt au miel & au curcuma.
Boulettes de poulet sauce tomates & yaourt
Des boulettes de poulet haché dans une sauce aux tomates & au yaourt. Un plat simple & savoureux bien parfumé – pour changer des boulettes de viande traditionnelles.
Bouillon poulet & crevettes au pak choï
Un bouillon entre terre & mer aux saveurs asiatiques – au poulet, aux crevettes, au chou pak choï & aux pousses de soja. Pour un repas léger alliant protéines maigres & légumes – sans matière grasse.
Boeuf & champignons aux raisins
Du rumsteak de boeuf & des champignons accompagnés d’une savoureuse sauce aux raisins noirs & rouges. Une viande tendre & juteuse pour un délicieux plat automnal aux saveurs sucrées-salées.
Blancs de dinde enveloppés aux courgettes
Des morceaux de blancs de dinde pochés au thym & au citron puis enroulés dans de fines lamelles de courgette. Léger & délicieux – avec une préparation très simple & rapide.
Betteraves & chèvre rôtis à l’orange & au miel
Des betteraves rôties au four qui se marient parfaitement au fromage de chèvre – délicieusement parfumés à l’orange & accompagné d’une sauce composée de miel & de fleur d’oranger. Pour un repas simple aux saveurs sucrées-salées.
Béchamel légère
Une béchamel bien plus légère que la classique réalisée avec du lait écrémé & de la maïzena – sans beurre & sans farine. Pour napper toute sorte de gratins ou à incorporer dans des préparations de plat.
Base de pizza à la patate douce
Une base de pizza végétalienne & sans gluten réalisée avec un seul ingrédient – de la patate douce.
Bars grillés aux herbes
Des poissons entiers grillés au barbecue – garnis d’estragon, de romarin, de thym & d’ail. Idéal pour les grillades estivales.
Baluchons de laitue grillé au tofu, chou-fleur & coco
De petits baluchons de laitue grillé garnis de tofu fumé & de chou-fleur au lait de coco.
Avocat gratiné aux oeufs
Des oeufs cuits au four dans le trou de moitiés d’avocat. Un brunch ou un déjeuner sain & nourrissant – riche en bonnes graisses & en protéines.