Ceviche de truite au citron vert
Un ceviche est un plat de poisson mariné & servi froid – sans cuisson. Ici des filets de truite relevés d’une délicieuse marinade au citron vert, oignon rouge & persil plat – pour un plat frais & léger.
Quantité
pour 2 personnes
Ingrédients
- 300 g de filet de truite
- 3 citrons verts
- 1 oignon rouge
- 1/2 bouquet de persil plat
- 10 g de pousses de radis roses
- poivre au citron
- sel
Notes
- Servir accompagné d’une salade, de pommes de terre, de légumes de saison,…
Préparation
- Retirer la peau des filets de truite.
- Détailler les filets en dés.
- Presser les citrons verts.
- Emincer l’oignon.
- Ciseler le persil plat.
- Mélanger tous les ingrédients ensemble.
- Placer au frais.
- Laisser – 3 heures minimum.
- Assaisonner de sel et de poivre.
- Décorer de pousses de radis.
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