Une confiture sans cuisson & sans sucre - uniquement composée de fruits & de graines de chia. Les graines de chia libèrent du mucilage au contact de l'eau - cette substance donne la texture gélatineuse de la confiture. L'absence totale de cuisson permet de préserver toutes les vitamines & les minéraux présents dans les fruits.
Sans gluten / vegan
Ingrédients
pour 1 bocal de 250 ml
- 30 g de graines de chia
- 100 g de framboises
- 100 g de pêche
- 100 ml d'eau
Préparation
- Mélanger les graines de chia avec l'eau.
- Laisser reposer 30 minutes.
- Couper la pêche en morceaux.
- Mixer grossièrement les fruits - ou les écraser à l'aide d'une fourchette.
- Ajouter les graines de chia.
- Bien mélanger.
- Laisser reposer 15 minutes.
- Verser dans un pot à confiture.
- Déguster ou conserver au réfrigérateur.
Notes
- Ajouter un ingrédient sucrant si désiré - miel, sirop d'érable, stevia, sucre,...
- Pour une confiture lisse - mixer à nouveau une fois les graines de chia ajoutées aux fruits.
6 Commentaires
ça doit être terrible au petit déjeuner 🙂
Coucou, j'aime beaucoup cette idée, il faudrait que je teste en achetant des graines de chia, ce serait une bonne occasion de les essayer 🙂 je me demandais combien de temps tu la conserves au réfrigérateur ?
Merci pour le partage et bonne continuation 🙂
Hello !
Comme les fruits ne sont pas cuits, il faudrait la consommer dans les 2-3 jours maximum, sinon ils pourrissent… C'est un peu l'inconvénient de cette confiture, mais comme elle est très simple et rapide à faire, ce n'est pas si grave 🙂
Je te conseille donc de ne pas faire de trop grande quantité…
Sinon, si tu achète des graines de chia et que tu ne sais pas quoi en faire, je te conseille d'essayer les porridges au petit-déjeuner!
C'est délicieux, comme par exemple celui-là : http://bowl-and-spoon.blogspot.ch/2013/07/porridge-de-chia-banane.html
ou je mettrai bientôt en ligne une autre recette de porridge de graines de chia 🙂
A bientôt!
J'adore les fruits et les confitures et purées crues sont pour moi une des meilleurs manières de les apprécier <3 Merci au chia et à toi pour cette merveille à la couleur profonde !
sympas cette confiture, j'ai des graines chia à utiliser justement !
Très bonne idée. La première fois que j'ai vu une recette de confiture à base de graines de chia, c'était dans une des recettes toutes crues de Marie Laforêt. Je file acheter cet après-m' des graines pour faire comme toi 😉
Bisous et bon week-end !