Beurre de cacahuètes & pommes

Un beurre de cacahuètes à la purée de pomme & à la cannelle incroyablement agréable en bouche & plus léger que le beurre de cacahuètes nature. A déguster sur du pain, avec des morceaux de fruits, dans des porridges,…

Quantité

pour 1 bocal

Ingrédients

150 g de beurre de cacahuètes – recette ici
800 g de pomme
5 g de cannelle

Notes

Le temps de mixage dépend de la puissance du mixeur – utiliser un mixeur avec lames en S.
Remplacer les cacahuètes par d’autre fruits oléagineux au choix – amandes, noisettes, noix, noix de cajou, de pécan, du Brésil, de macadamia,…
Il n’est pas nécessaire de griller les cacahuètes mais elles dégagent plus de saveur une fois grillées & facilitent l’obtention du beurre.
Remplacer la cannelle par d’autres épices au choix – ou ne pas en mettre.
Ajouter un pincée de sel si désiré.

Préparation

Laver les pommes.
Couper en morceaux.
Mettre dans une casserole.
Ajouter un fond d’eau.
Couvrir.
Cuire sur feu moyen jusqu’à ce que les pommes fondent – 20 minutes.
Remuer de temps en temps.
Mixer jusqu’à obtention d’une texture totalement lisse.
Remettre la purée dans la casserole.
Cuire sur feu doux à découvert jusqu’à ce que la purée réduise et épaississe – 30 minutes.
Eteindre le feu.
Laisser refroidir.
Ajouter la cannelle et le beurre de cacahuètes.
Bien mélanger.
Conserver au frais dans un récipient hermétique.