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Pesto blettes & épinards aux amandes

Pesto blettes & épinards aux amandes
Pesto blettes & épinards aux amandes

Un pesto végétalien d'épinards & de blettes aux amandes - une délicieuse sauce crémeuse & riche en saveurs.

Sans gluten / vegan

Ingrédients

pour environ 400 g

  • 50 g d'épinards
  • 80 g de blettes
  • 50 g d'amandes blanches moulues
  • 15 g de levure nutritionnelle
  • 50 ml d'huile d'olive
  • 2 gousses d'ail
  • sel aux herbes
  • paprika

Préparation

  1. Couper les blettes en morceaux.
  2. Peler les gousses d'ail.
  3. Placer dans un mixeur.
  4. Ajouter les épinards, les amandes et la levure.
  5. Verser l'huile d'olive.
  6. Assaisonner de sel et de paprika.
  7. Mixer jusqu'à obtention d'une pâte.
  8. Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique.

Notes

  • Remplacer la levure nutritionnelle par du fromage râpé végétal.
  • N'utiliser que des épinards ou que des blettes si désiré.
Pesto blettes & épinards aux amandes
Pesto blettes & épinards aux amandes
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5 Commentaires

  • Reply AB 08/08/2017 at 14 h 08 min

    Hello. Pas de cuisson pour les légumes avant de les passer au mixeur???, cool
    rapide et simple

    • Reply Bowl & spoon 10/08/2017 at 22 h 49 min

      Non non pas besoin 🙂

  • Reply laura 08/08/2017 at 17 h 18 min

    il me plait beaucoup ce pesto ! j’y plongerais bien ma petite cuillère

  • Reply Elo 10/11/2018 at 13 h 07 min

    Waw…une tuerie! Mais est ce que vous avez une idée du temps de conservation au frais? Si on met un filet d’huile sur le dessus? Merciii pour ces belles idées

    • Reply Bowl & spoon 27/11/2018 at 9 h 33 min

      Merci 🙂 Je ne sais pas trop, je pense que si vous le mettez dans un bocal stérilisé avec un filet d’huile, ça se garde longtemps (quelques semaines). Sinon, quelques jours au frigo dans un récipient hermétique.

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