Gomasio
Le gomasio ou « sel de sésame » est un condiment d’origine japonaise à utiliser comme du sel de table – un mélange de graines de graines de sésame grillées & de sel de mer. Bourré de minéraux & oligo-éléments – riche en calcium, magnésium, potassium, phosphore, fer & vitamine E.
Quantité
pour 1 bocal de 250 ml
Ingrédients
- 100 g de graines de sésame
- 10 g de gros sel de mer
Notes
- Conserver une année dans un bocal hermétique.
- Ajouter des algues déshydratées avant de broyer si désiré.
Préparation
- Répartir les graines de sésame dans une poêle sèche.
- Chauffer sur feu moyen.
- Griller 10 minutes – en remuant.
- Retirer du feu.
- Mettre dans un mortier.
- Ajouter le sel.
- Broyer finement.
- Laisser totalement refroidir.
- Verser dans un bocal.
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