Tapenade d’aubergine
Une savoureuse tapenade d’aubergine maison toute simple à réaliser.
Quantité
pour 2 personnes
Ingrédients
- 1 aubergine
- 2 gousses d’ail
- 15 ml d’huile d’olive
- persil
- poivre
- sel
Notes
- Servir sur du pain grillé avec de fines lamelles de gruyère.
- Conserver une semaine au réfrigérateur.
Préparation
- Préchauffer le four à 240°C.
- Mettre l’aubergine et les gousses d’ail non pelées sur une plaque de cuisson.
- Enfourner 25 minutes.
- Laisser tiédir.
- Peler l’aubergine et les gousses d’ail.
- Couper l’aubergine en morceaux.
- Presser les gousses d’ail.
- Hacher le persil.
- Mélanger l’aubergine avec l’ail.
- Ecraser le tout à l’aide d’une fourchette.
- Ajouter l’huile et le persil.
- Assaisonner de sel et de poivre.
- Bien mélanger.
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