Pain aux champignons & quinoa sans gluten

par Admin-bas | Sep 12, 2020 | Pains, Petit-déjeuner & brunch, SANS GLUTEN | 0 commentaires

Pain aux champignons & quinoa sans gluten

Un pain sans gluten & végétalien aux champignons & au quinoa – réalisé avec des farines de sarrasin, de riz, de maïs & de pois chiche. Un ajout de purée de champignon qui apporte du moelleux & du volume mais dont le goût est presque imperceptible.

Quantité

pour 1 moule à cake de 10 x 24 cm

Ingrédients

Notes

Remplacer les farines par d’autres au choix avec ou sans gluten.
Remplacer le psyllium par des graines de chia ou de lin.
Ajouter des noix, des olives ou des tomates séchées si désiré.

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.
Recouvrir le moule de papier sulfurisé.
Verser 200 ml d’eau sur le psyllium.
Bien mélanger.
Laisser reposer jusqu’à formation d’un gel – 10 minutes.
Nettoyer les champignons.
Placer dans un mixeur.
Réduire en purée.
Mélanger les farines avec le quinoa, le bicarbonate et le sel.
Incorporer le get de psyllium et les champignons.
Verser les 250 ml d’eau restants.
Bien mélanger.
Répartir dans le moule.
Enfourner 50 minutes.
Laisser tiédir.
Démouler.
Laisser refroidir sur une grille.

Granola banane, noisette & chocolat

Granola banane, noisette & chocolat

Granola banane, noisette & chocolat

Barres protéinées banane & avoine au chocolat

Barres protéinées banane & avoine au chocolat

Barres protéinées banane & avoine au chocolat

Barres protéinées banane & avoine au chocolat

0 commentaires

Soumettre un commentaire Annuler la réponse

Vous aimerez aussi

Toutes les catégories