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Beurre de macadamia & cajou à la vanille & au sirop d’érable

Un onctueux beurre de noix de macadamia & de noix de cajou aux saveurs douces & gourmandes de vanille & de sirop d’érable. A déguster sur du pain, avec des fruits frais, dans un porridge ou un yaourt,…

Ingrédients

  • 150 g de noix de macadamia
  • 100 g de noix de cajou
  • 20 ml de sirop d’érable
  • 1 gousse de vanille

Notes

  • Remplacer la gousse de vanille par de l’extrait de vanille.
  • Plus le temps de mixage est long – plus le beurre est crémeux.
  • Ne jamais ajouter d’eau lors de la réalisation d’un beurre d’oléagineux – l’huile et l’eau ne se mélangent pas.

Préparation

    1. Répartir les noix de cajou dans une poêle sèche.
    2. Chauffer sur feu moyen.
    3. Griller 10 minutes.
    4. Laisser refroidir.
    5. Placer dans un mixeur.
    6. Ajouter les noix de macadamia.
    7. Mixer jusqu’à obtention d’une pâte épaisse.
    8. Verser le sirop d’érable.
    9. Continuer de mixer jusqu’à obtention d’une pâte crémeuse.
    10. Couper la gousse de vanille en deux.
    11. Extraire les graines.
    12. Ajouter dans le mixeur.
    13. Continuer de mixer jusqu’à consistance désirée.
Tourte pommes & pêches
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