De petites balles protéinées sans cuisson réalisées avec des flocons d’avoine, des amandes & des protéines de pois.

Une boisson très rafraîchissante à base de petit-lait – parfumée à la pêche & à la menthe. Le petit-lait est récolté après le caillage du lait lors de la fabrication de fromage – très peu calorique & presque sans matière grasse. Il est très désaltérant & riche en protéines, vitamine B12 ainsi qu’en minéraux – calcium, magnésium, fer & zinc.

Un porridge protéiné de graines de chia & de lin aux carottes – une façon gourmande d’intégrer des légumes dans son alimentation dès le matin.

Des pancakes sans gluten délicieusement moelleux & fondants. Réalisés avec de la banane, de la farine de coco, des graines de chia & des oeufs.

De petits scones sans gluten aux amandes moulues, au flocons d’avoine & à la farine de sarrasin – tout moelleux & avec une réelle texture de pain obtenue grâce aux enveloppes de psyllium.

Un onctueux smoothie protéiné à la spiruline – avec de l’avocat, du tahini, des protéines en poudre & du lait d’amande. Une délicieuse boisson nourrissante & pleine de nutriments à la couleur étonnante. La spiruline est une micro-algue très riche en protéines, en fer, en antioxydants & en vitamines.

Un granola ultra croquant de copeaux de noix de coco avec des noix, des noix de pécan, des amandes & des noisettes !
Un goût divin de noix grillées – dans un granola sans céréales & sans sucre.
D’autres recettes de granola ici & ici.

Le bircher müesli est une spécialité suisse dégustée au petit-déjeuner – un mélange de céréales, de fruits & de yaourt. Ici une version complète, légère & fruitée à base de flocons d’avoine & d’épeautre, de son d’avoine, de noisettes moulues, de pomme râpée & de yaourt, garnie de raisins secs & de morceaux de pommes, d’orange & de kiwi. Un délicieux petit-déjeuner sans sucre, rassasiant & équilibré.

De délicieuses barres protéinées – à la vanille & aux éclats croquants d’amandes. Réalisées à partir d’isomalto-oligosaccharide – une fibres soluble connue sous le nom de vitafiber.

Une ricotta faite maison – très simple à réaliser & sans matériel spécifique requis. Ici une version au lait de chèvre & aux pistaches.