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Galettes de haricots verts & petits pois

Galettes de haricots verts & petits pois
Galettes de haricots verts & petits pois

De jolies petites galettes vertes de légumes - aux haricots verts, aux petits pois, à la rucola & aux oignons.

Sans gluten

Ingrédients

pour 10 galettes

  • 350 g de haricots verts
  • 250 g de petits pois
  • 50 g de rucola
  • 100 g de farine de teff
  • 2 oignons rouges
  • 4 oeufs
  • ail moulu
  • sel

Préparation

  1. Eplucher les oignons.
  2. Couper en morceaux.
  3. Placer dans un mixeur.
  4. Ajouter les haricots verts, les petits pois, la rucola et les oeufs.
  5. Assaisonner de sel et d'ail moulu.
  6. Mixer jusqu'à obtention d'une pâte.
  7. Incorporer la farine.
  8. Huiler légèrement une poêle.
  9. Chauffer sur feu moyen-fort.
  10. Disposer de petits amas de pâte - former des petites galettes.
  11. Cuire 10 minutes.
  12. Retourner.
  13. Prolonger la cuisson 5 minutes.
  14. Déguster chaud ou tiède.

Notes

  • Remplacer la farine de teff par une autre farine au choix - de blé, de riz, de sarrasin, de soja, d'avoine, de millet,...
  • Remplacer les haricots ou les petits pois par des brocolis.
  • Remplacer la rucola par des épinards.
  • D'autres recettes de galettes de légumes ici & ici.
Galettes de haricots verts & petits pois
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D'autres idées

3 Commentaires

  • Reply LadyMilonguera 20/04/2018 at 10 h 18 min

    Je trouve ces galettes bien sympathiques…

  • Reply Eva 16/05/2018 at 13 h 38 min

    Faut il cuire les légumes avant de mixer le tout?

    • Reply Bowl & spoon 17/05/2018 at 10 h 04 min

      Non je ne les ai pas cuits perso, mais tu peux le faire, je ne pense pas que ça change beaucoup ici 🙂

    Répondre