

Des barres protéinées au chocolat & aux éclats croquants de noix - réalisées avec du vitafiber. Un snack pauvre en glucides & riche en protéines & en fibres - sans gluten, sans sucre & sans matière grasse.
Sans gluten
Ingrédients
pour 1 barre
- 30 g de vitafiber en poudre
- 25 g de protéines en poudre saveur chocolat
- 15 g de noix
- 5 g de beurre de cajou
- 15 ml d'eau
Préparation
- Hacher grossièrement les noix.
- Mélanger avec les protéines.
- Verser l'eau dans une petite casserole.
- Ajouter le vitafiber.
- Chauffer sur feu moyen.
- Mélanger jusqu'à premier frémissement - ne pas faire bouillir.
- Incorporer le beurre de cajou.
- Verser sur les protéines.
- Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte grumeleuse collante.
- Former une barre - avec les mains.
- Déposer sur une feuille de papier sulfurisé.
- Placer au réfrigérateur - 30 minutes.
- Conserver envelopper de film alimentaire - au réfrigérateur ou à température ambiante.
Notes
- Le vitafiber une fibre soluble du nom d'isomalto-oligosaccharide - plus d'infos ici.
- Il existe du vitafiber liquide - utiliser directement 30 g de sirop au lieu de la réaliser à partir de vitafiber en poudre.
-
J'ai utilisé de la whey comme sorte de protéines & le vitafiber de chez Myprotein.
- Utiliser des protéines végétales pour des barres végétaliennes.
- Réchauffer quelques secondes la barre au micro-ondes avant de déguster pour la ramollir si nécessaire.









2 Commentaires
Bonjour 🙂
Penses tu qu’on puisse utiliser autre chose à la place du vitafiber ?
Non malheureusement c’est ce qui permet de faire les barres