Pain aux légumes & graines

Un pain aux légumes & aux graines – réalisé avec de la farine de chanvre & des amandes moulues. Très rapide & simple à réaliser – sans pétrissage & sans temps de levée. Un pain sans gluten – riche en protéines & en fibres, faible en glucides.

Quantité

pour 1 moule à cake de 26 x 10 cm

Ingrédients

Notes

Remplacer la farine de chanvre par une autre farine au choix – avec ou sans gluten.
Remplacer la purée de courge par de la purée de patate douce.
Remplacer les graines de courge par d’autres graines ou fruits oléagineux au choix – graines de tournesol, noix, noisettes,…

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.
Recouvrir le moule de papier sulfurisé.
Mélanger la farine de chanvre avec les amandes, les graines de courge, les graines de chia, la levure et le sel.
Râper les carottes et les courgettes.
Ajouter la purée de courge, les oeufs et l’huile de coco.
Verser sur les ingrédients secs.
Bien mélanger.
Répartir dans le moule.
Lisser le dessus.
Enfourner 60 minutes.
Laisser tiédir.
Démouler.
Laisser refroidir sur une grille.