Pain de châtaignes aux pignons & raisins secs
Un pain rond à la farine de châtaigne – avec des pignons de pin, des raisins secs & du romarin. Délicieux accompagné de fromage frais, de fromage de chèvre ou de ricotta.
Quantité
pour 1 moule rond de Ø 20 cm
Ingrédients
Notes
- Remplacer les pignons par des noix.
- N’utiliser que de la farine de châtaigne si désiré.
Préparation
- Plonger 40 g de raisins secs dans de l’eau chaude.
- Laisser tremper – 15 minutes.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Huiler le moule – à l’aide d’un papier absorbant imbibé d’huile d’olive.
- Effeuiller la branche de romarin.
- Ciseler finement les aiguilles – en réserver pour la déco.
- Egoutter les raisins secs.
- Mélanger les farines avec le sel et le romarin.
- Former un puits.
- Verser l’huile et l’eau au centre.
- Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte collante et homogène.
- Incorporer 40 g de pignons et les raisins secs égouttés.
- Placer la pâte dans le moule.
- Lisser le dessus.
- Enfourner 35 minutes.
- Répartir les pignons, les raisins secs et le romarin restants.
- Presser légèrement.
- Continuer la cuisson 5 minutes.
- Laisser tiédir.
- Démouler.
- Laisse refroidir sur une grille.
0 commentaires