Recettes sans gluten
Balles protéinées à la spiruline
Des petites balles crues à la spiruline – réalisées avec des amandes, des noix de cajou, des graines de tournesol, des pruneaux & des protéines en poudre. A déguster comme en-cas ou au petit-déjeuner – pour faire sainement le plein d’énergie.
Balles de noix tigrées & dattes à la cannelle
Des petites balles tendres aux noix tigrées & aux dattes parfumées à la cannelle – des gourmandises saines & pleines d’énergie.
Balles de noix de cajou aux baies de goji & pépites de cacao
De délicieuses petites balles crues aux baies de goji & aux éclats de cacao – réalisées avec des noix de cajou, de la noix de coco & des graines de tournesol. A déguster au petit-déjeuner ou comme en-cas – pratiques à emporter & idéales pour faire le plein d’énergie.
Balles aux figues, coco & cacao
De petites balles saveur cacao & de noix de coco réalisées avec des figues séchées & des noix de cajou. Rapide, simple & sans cuisson – pour un en-cas énergétique & sain.
Balles amarante, amandes & raisins secs
De petites balles crues d’amarante soufflée, de flocons d’avoine, d’amandes & de raisins secs recouvertes de chocolat maison sans sucre – réalisé avec de l’huile de coco & du cacao. Un snack gourmand & énergétique sans sucre, sans gluten & végétalien – simple à réaliser & facile à emporter.
Verrines de truite fumée à l’avocat & au raifort
De petites verrines multicolores au poisson, à l’avocat, à la mousse de raifort & aux tomates cerise. Parfait en entrée ou en repas léger accompagné d’une salade.
Verrines de caviar d’aubergine, chèvre & tomate
Des verrines de caviar d’aubergine pleines de saveurs – avec du chèvre frais au basilic & un coulis de tomates à la menthe.
Verrines d’asperges & ricotta à l’ail des ours
Des verrines onctueuses aux asperges, à la ricotta & à l’ail des ours – à servir en entrée, en plat ou dans de plus petites verrines à l’apéro.
Terrine d’aubergines, tomates & mozzarella
Une belle terrine estivale, pleine de couleurs & de saveurs !
Tartinade de tofu aux tomates séchées
Une délicieuse tartinade de tofu aux tomates séchées & au basilic.
Tartinade de tofu aux carottes & curcuma
Une pâte à tartiner aérée au tofu & aux carottes relevée de curcuma. A déguster avec des crudités, tartiné sur du pain, dans des sandwiches,…
Tartinade d’artichauts aux câpres & basilic
Une tartinade d’artichauts au yaourt, aux câpres & au basilic. Toute simple & légère – avec seulement quelques ingrédients.
Tartinade aux crevettes
Une délicieuse pâte à tartiner aux crevettes roses & au fromage frais.
Tapenade d’aubergine
Une savoureuse tapenade d’aubergine maison toute simple à réaliser.
Scones salés chèvre & herbes
De petits scones salés aux herbes & au fromage de chèvre – de délicieuses petites bouchées idéales pour l’apéro.
Sauce cocktail légère
Une sauce cocktail extrêmement légère – sans mayonnaise, sans ketchup & sans alcool. Réalisée avec du fromage blanc & du concentré de tomates – à servir avec des crevettes, du crabe, de l’avocat ou des crudités.
Sauce aux cacahuètes
Une délicieuse sauce aux saveurs asiatiques – avec du beurre de cacahuètes, du piment, de l’ail, du citron vert & de la sauce soja. A servir à l’apéro ou en accompagnement de plat – avec des crudités, des brochettes de poulet, des rouleaux de printemps,…
Roulades de saumon fumé aux légumes
De petits rouleaux de saumon fumé garnis de fromage blanc & de crudités – carotte, concombre, fenouil, poivron & ciboulette. Pour une jolie entrée légère ou un apéro chic.
Roulades d’aubergine aux tomates séchées & ricotta
Des tranches d’aubergine roulées farcies aux tomates séchées, à la ricotta & aux fines herbes. Très frais, simple & parfait pour l’été – à déguster à l’apéro ou pour accompagner des grillades.
Rillettes de maquereaux au cottage cheese
Des rillettes de poisson toutes légères cottage cheese & au persil plat.
Purée abricots & haricots aux épices
Un étonnant mariage entre abricots frais & haricots blancs. Une purée aux saveurs sucrées-salées extrêmement parfumée – à déguster avec du pain grillé, des galettes de riz, des crudités, une viande,…
Pruneaux farcis ricotta & fleur d’oranger
Des pruneaux farcis à la ricotta & à l’eau de fleur d’oranger – de délicieuses petites bouchées très fraîches.
Pois chiches grillés à la cannelle
Des pois chiches croquants grillés à la cannelle. Une combinaison originale à utiliser dans des plats salés comme sucrés – à ajouter dans une salade, dans un bol de céréales au petit-déjeuner, à déguster comme en-cas,…
Pistou à l’ail des ours
Un pistou maison avec de l’ail des ours, du persil plat, des pousses d’épinards, des zestes de citron & du vinaigre balsamique. Le pistou ne contient pas de pignons de pin & ni de fromage contrairement au pesto.
Petites tomates confites au thym & vinaigre balsamique
Des tomates cerises multicolores semi-séchées au thym & au vinaigre balsamique. A déguster sur des tranches de pain grillé, en bruschetta, avec du fromage frais,…
Pesto de kale aux noix
Un onctueux pesto de kale & de noix. A déguster à l’apéro avec des crudités ou des crackers ou pour accompagner toutes sortes de plat – pâtes, riz, viande, poisson, légumes,…
Pesto de brocoli aux noix de cajou
Un délicieux pesto de brocoli réalisé avec des noix de cajou, des oignons nouveaux, de l’ail & de l’huile d’olive. A déguster sur des bruschettas ou des pizzas, dans des omelettes, avec des pâtes ou des crudités, dans des sandwiches,….
Pâte de tofu aux noix de cajou
Une pâte à tartiner onctueuse au tofu & aux noix de cajou.
Muffins abricots & parmesan aux flocons d’avoine
De petits muffins salés à base de flocons d’avoine aux abricots secs & au parmesan – idéal pour un apéro. Tout simples à réaliser & uniquement composés de 4 ingrédients – sans farine, sans oeuf & sans matière grasse..
Moutabal ou baba ganoush au yaourt
Le baba ganoush est une purée d’aubergines au tahini, à l’ail & au citron – appelé moutabal si additionné de yaourt.