Béchamel légère
Une béchamel bien plus légère que la classique réalisée avec du lait écrémé & de la maïzena – sans beurre & sans farine. Pour napper toute sorte de gratins ou à incorporer dans des préparations de plat.
Ingrédients
- 300 ml de lait écrémé
- 10 g de fécule de maïs
- noix de muscade
- poivre
Notes
- Ajouter d’autres ingrédients au choix pour parfumer – épices, herbes, sel, fromage râpé,…
- Une recette avec cette béchamel ici.
Préparation
- Verser le lait froid dans une casserole.
- Ajouter la fécule.
- Bien délayer.
- Chauffer sur feu doux – jusqu’à obtention d’une texture crémeuse épaisse.
- Assaisonner de muscade râpée et de poivre.
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