Salade de harengs au melon, radis & oeufs
Une salade fraîche & estivale de filets de harengs marinés – avec du melon, des radis, des cornichons, des oignons nouveaux & des oeufs durs & simplement accompagnée d’une sauce crémeuse & légère au fromage blanc.
Quantité
pour 4 personnes
Ingrédients
- 250 g de harengs marinés en bocal – poids égouttés
- 200 g de melon
- 100 g de radis
- 4 cornichons
- 2 oignons nouveaux
- 2 oeufs durs
- 100 g de fromage blanc
- 15 ml de vinaigre de cidre
- poivre
Notes
Préparation
- Détailler le melon en dés.
- Trancher les radis en fines rondelles.
- Couper les cornichons en lamelles.
- Emincer les oignons nouveaux – avec le vert.
- Ecaler les oeufs.
- Couper en quartiers.
- Egoutté les harengs.
- Découper en morceaux.
- Mélanger avec le fromage blanc et le vinaigre.
- Incorporer les légumes.
- Assaisonner de poivre.
- Remuer.
- Répartir les quartiers d’oeufs.
- Servir bien frais.
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