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Crème végétale

Une onctueuse crème végétale de noix de cajou – extrêmement simple & rapide à réaliser. A utiliser en substitut à la crème épaisse ou à la crème fouettée dans toutes sortes de recettes sucrées ou salées. Idéale pour les soupes ou les plats en sauce, pour décorer les gâteaux, pour garnir les crêpes ou les salades de fruits,…

Quantité

pour 160g

Ingrédients

  • 100 g de noix de cajou
  • 60 ml d’eau

Notes

  • Ajouter d’autres ingrédients sucrés ou salés si désiré – vanille, sirop d’érable, zestes de citron, aneth, ail moulu, curry,…
  • Ajuster la quantité d’eau selon la consistance désiré – augmenter la quantité pour obtenir un substitut à la crème liquide.
  • Ajouter 2 glaçons dans le mixeur pour une utilisation immédiate de la crème – elle sera directement froide.

Préparation

    1. Plonger les noix de cajou dans de l’eau.
    2. Laisser tremper – minimum 1 heure.
    3. Rincer.
    4. Bien égoutter.
    5. Placer dans un mixeur.
    6. Verser l’eau.
    7. Mixer jusqu’à obtention d’une crème onctueuse.
    8. Conserver hermétiquement au réfrigérateur.
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