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Mousse au chocolat à la patate douce

par | Sep 3, 2020 | Crèmes, yaourts & glaces, Desserts, SANS GLUTEN | 0 commentaires

Mousse au chocolat à la patate douce

Une mousse au chocolat parfaitement ferme & fondante – à base de patate douce, de crème de coco & de cacao. Saine & gourmande – sans sucre, sans produit laitier & sans oeuf.

Quantité

pour 2 personnes

Ingrédients

  • 200 g de patate douce
  • 100 g de crème de coco
  • 20 g de cacao en poudre – non sucré
  • 30 ml d’eau
  • 5 ml d’extrait de vanille
  • cannelle

Notes

  • La crème de coco contient 100% d’extrait de coco & se présente sous forme de pain solide de la taille d’un savon.
  • Ne pas confondre la crème de coco avec l’eau, le lait, le beurre ou l’huile de coco – ce sont 5 produits différents.
  • Décorer de fraises ou framboises, de noix de coco, d’éclats de cacao, de pépites de chocolat, de zestes d’orange,…

Préparation

    1. Peler la patate douce.
    2. Couper en morceaux.
    3. Porter une casserole d’eau à ébullition.
    4. Cuire à l’eau – 10 minutes.
    5. Egoutter.
    6. Laisser refroidir.
    7. Placer dans un mixeur.
    8. Ajouter l’eau, le cacao, l’extrait de vanille et la cannelle.
    9. Réduire en purée.
    10. Faire fondre la crème de coco – au micro-ondes.
    11. Ajouter à la purée.
    12. Continuer de mixer jusqu’à obtention d’une mousse.
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