Des pancakes protéinés extrêmement moelleux à la noix de coco – accompagnés de fruits frais.

Quantité

pour 1 personne
pour 2 pancakes

Ingrédients

Notes

Remplacer les protéines en poudre par une autre farine au choix – ajuster la quantité si nécessaire.
Remplacer la farine de manioc par une autre farine au choix – farine de coco, sarrasin, riz, soja, lupin, pois chiche,…
Remplacer les graines de lin par des graines de chia.

Préparation

Couper l’orange et le kiwi en dés.
Couper la banane en morceaux.
Placer la banane, les protéines, la farine, les graines de lin et les œufs dans un mixeur.
Mixer jusqu’à obtention d’une préparation lisse.
Huiler légèrement une poêle.
Chauffer sur feu moyen.
Verser deux disques de pâte dans la poêle.
Saupoudrer de noix de coco râpée.
Laisser cuire 5 minutes.
Retourner.
Prolonger la cuisson 3 minutes.
Placer dans une assiette.
Recouvrir de morceaux de fruits.
Saupoudrer de noix de coco.