Burgers de thon & pois chiche aux poivrons
Des burgers de thon aux pois chiche & au poivron rouge. Très simples & rapides à réaliser – à déguster tels quels ou dans des petits pains.
Quantité
pour 10 burgers
Ingrédients
- 250 g de pois chiche – poids cuits
- 310 g de thon au naturel – poids égoutté
- 100 g de poivron rouge – poids paré
- 1 citron vert
- 1/2 oignon
- 2 gousse d’ail
- 10 feuilles de basilic
- 2 oeufs
- 5 ml d’huile de coco
- ail moulu
- piment d’Espelette moulu
Notes
- Remplacer le poivron par un autre légume au choix – tomate, courgette, carotte, asperge, petits pois,…
- Ajouter des dés de feta si désiré.
- Servir accompagné de tranches d’avocat & de chutney ail & coco – recette prochainement en ligne.
Préparation
- Rincer les pois chiche – si utilisation de pois chiche en boîte.
- Bien égoutter.
- Placer dans un mixeur.
- Réduire en purée.
- Bien égoutter le thon.
- Laver le poivron.
- Détailler en dés.
- Peler l’oignon et les gousses d’ail.
- Hacher finement.
- Ciseler le basilic.
- Presser le citron vert.
- Mélanger le thon avec les poivrons, l’oignon, l’ail, le basilic et le jus de citron.
- Ajouter les oeufs.
- Incorporer la purée de pois chiche.
- Assaisonner d’ail et de piment moulu.
- Bien mélanger.
- Former 10 burgers.
- Faire fondre l’huile de coco dans une poêle – sur feu moyen.
- Déposer les burgers.
- Cuire 10 minutes.
- Retourner.
- Continuer la cuisson 10 minutes.
- Déguster chaud, tiède ou froid.
0 commentaires