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Burgers de thon & pois chiche aux poivrons

Des burgers de thon aux pois chiche & au poivron rouge. Très simples & rapides à réaliser – à déguster tels quels ou dans des petits pains.

Quantité

pour 10 burgers

Ingrédients

  • 250 g de pois chiche – poids cuits
  • 310 g de thon au naturel – poids égoutté
  • 100 g de poivron rouge – poids paré
  • 1 citron vert
  • 1/2 oignon
  • 2 gousse d’ail
  • 10 feuilles de basilic
  • 2 oeufs
  • 5 ml d’huile de coco
  • ail moulu
  • piment d’Espelette moulu

Notes

  • Remplacer le poivron par un autre légume au choix – tomate, courgette, carotte, asperge, petits pois,…
  • Ajouter des dés de feta si désiré.
  • Servir accompagné de tranches d’avocat & de chutney ail & coco – recette prochainement en ligne.

Préparation

    1. Rincer les pois chiche – si utilisation de pois chiche en boîte.
    2. Bien égoutter.
    3. Placer dans un mixeur.
    4. Réduire en purée.
    5. Bien égoutter le thon.
    6. Laver le poivron.
    7. Détailler en dés.
    8. Peler l’oignon et les gousses d’ail.
    9. Hacher finement.
    10. Ciseler le basilic.
    11. Presser le citron vert.
    12. Mélanger le thon avec les poivrons, l’oignon, l’ail, le basilic et le jus de citron.
    13. Ajouter les oeufs.
    14. Incorporer la purée de pois chiche.
    15. Assaisonner d’ail et de piment moulu.
    16. Bien mélanger.
    17. Former 10 burgers.
    18. Faire fondre l’huile de coco dans une poêle – sur feu moyen.
    19. Déposer les burgers.
    20. Cuire 10 minutes.
    21. Retourner.
    22. Continuer la cuisson 10 minutes.
    23. Déguster chaud, tiède ou froid.
Base de pizza à la patate douce
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