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Confiture crue pêche & framboise aux graines de chia

Une confiture sans cuisson & sans sucre – uniquement composée de fruits & de graines de chia. Les graines de chia libèrent du mucilage au contact de l’eau – cette substance donne la texture gélatineuse de la confiture. L’absence totale de cuisson permet de préserver toutes les vitamines & les minéraux présents dans les fruits.

Quantité

pour 1 bocal de 250 ml

Ingrédients

  • 30 g de graines de chia
  • 100 g de framboises
  • 100 g de pêche
  • 100 ml d’eau

Notes

  • Ajouter un ingrédient sucrant si désiré – miel, sirop d’érable, stevia, sucre,…
  • Pour une confiture lisse – mixer à nouveau une fois les graines de chia ajoutées aux fruits.

Préparation

    1. Mélanger les graines de chia avec l’eau.
    2. Laisser reposer 30 minutes.
    3. Couper la pêche en morceaux.
    4. Mixer grossièrement les fruits – ou les écraser à l’aide d’une fourchette.
    5. Ajouter les graines de chia.
    6. Bien mélanger.
    7. Laisser reposer 15 minutes.
    8. Verser dans un pot à confiture.
    9. Déguster ou conserver au réfrigérateur.
Tourte pommes & pêches
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