Courge, champignons, chou-fleur & poulet grillés
Une farandole de légumes accompagnée de cuisses de poulet – le tout grillé au four. Un plat extrêmement savoureux ne demandant que peu de préparation.
Quantité
pour 2 personnes
Ingrédients
- 4 hauts de cuisses de poulet avec peau
- 200 g de chair de courge
- 200 g de chou-fleur
- 150 g de champignons de Paris
- 1 oignon rouge
- 1/2 tête d’ail
- 1 gousse d’ail
- 10 brins de thym
- 15 ml d’huile d’olive
- poivre
- sel
Notes
- Utiliser des morceaux de poulet au choix – cuisses, pilons, ailes,,…
- Remplacer les légumes par d’autres au choix – brocoli, poivron, courgette, aubergine, fenouil, panais, carotte, tomate,…
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Couper la gousse d’ail en lamelles.
- Décoller légèrement la peau des cuisses de poulet.
- Glisser 2 branches de thym et 3 lamelles d’ail.
- Poivrer.
- Répartir les cuisses sur une grille.
- Enfourner 45 minutes.
- Effeuiller les 2 branches de thym restante.
- Laver les champignons et le chou-fleur.
- Eplucher l’oignon.
- Couper les champignons et l’oignon en quatre.
- Casser le chou-fleur en fleurettes.
- Détailler la courge en gros dés.
- Mélanger tous les légumes.
- Ajouter l’huile,
- Assaisonner de poivre.
- Bien mélanger.
- Répartir sur la plaque de cuisson.
- Enfourner 35 minutes – avec le poulet.
- Servir chaud.
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