Filet de porc au cumin avec poivrons & oignons rouges
Un filet de porc parfumé au cumin moulu & accompagné de poivrons & d’oignons rouges. Une savoureuse viande tendre & juteuse – un plat complet simple à préparer.
Quantité
pour 4 personnes
Ingrédients
- 600 g de filet de porc
- 3 poivrons rouges
- 2 oignons rouges
- 1 piment
- 1 citron vert
- 100 ml de bouillon de légumes
- cumin moulu
- sel
Notes
- Placer le filet sur une plaque de cuisson ou dans un plat allant au four.
Préparation
- Préchauffer le four à 220°C.
- Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Assaisonner le filet de porc de cumin et de sel – sur toutes les faces.
- Huiler légèrement une poêle.
- Chauffer sur feu moyen-fort.
- Saisir 8 minutes – sur toutes les faces.
- Déposer sur la plaque.
- Enfourner 15 minutes.
- Eteindre le four.
- Laisser reposer 5 minutes.
- Découper en tranches.
- Détailler les poivrons et les oignons en lamelles.
- Epépiner et hacher le piment.
- Presser le citron.
- Chauffer une poêle sur feu moyen-fort avec un fond d’eau.
- Ajouter les poivrons.
- Couvrir.
- Laisser cuire 5 minutes.
- Verser le bouillon.
- Ajouter les oignons, le piment et le jus de citron.
- Continuer la cuisson jusqu’à évaporation complète du liquide – 5 minutes.
- Servir chaud avec la viande.
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