Frittata au cottage cheese, fenouil & radis
Une frittata de blancs d’oeuf toute légère – avec du fenouil, des radis & du cottage cheese.
Quantité
pour 2 personnes
Ingrédients
- 6 blancs d’oeuf
- 150 g de cottage cheese
- 100 g de radis
- 200 g de fenouil
- 1 échalote
- 1 gousse d’ail
- 2 brins de persil plat
- 50 ml de bouillon de légumes
- paprika
- poivre
- sel
Notes
-
Utiliser des oeufs entiers si désiré.
-
Ajouter du fromage râpé aux oeufs battus si désiré – gruyère, parmesan, sbrinz, emmental,…
Préparation
- Préchauffer le four à 200°C.
- Laver les légumes.
- Détailler le fenouil en bâtonnets.
- Couper les radis en 4.
- Emincer l’oignon.
- Hacher la gousse d’ail.
- Ciseler le persil.
- Mettre l’oignon et le fenouil dans une casserole.
- Chauffer sur feu fort.
- Verser le bouillon.
- Cuire 3 minutes.
- Ajouter les radis.
- Continuer la cuisson 1 minute.
- Répartir dans un plat allant au four.
- Battre les oeufs avec l’ail et le persil.
- Assaisonner de paprika, de sel et de poivre.
- Verser sur les légumes.
- Répartir le cottage cheese.
- Enfourner 30 minutes.
- Déguster chaud.
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