Gâteau de quinoa aux mûres & pistaches

Un délicieux gâteau sain & rassasiant pour le petit-déjeuner – aux flocons de quinoa, aux mûres & aux pistaches. Prêt en 5 minutes – avec une cuisson rapide au micro-ondes. Riche en fibres & en protéines – sans sucre, sans matière grasse & sans gluten.

Quantité

pour 1 ramequin de Ø 7 cm

Ingrédients

Notes

Remplacer les flocons de quinoa par d’autres flocons de céréales au choix – avoine, épeautre, soja, riz,…
Déguster accompagné de fromage blanc, de yaourt, de compote de fruits, de beurre de cacahuètes, de purée d’amandes,…
Cuire au four si désiré – 15 minutes à 180°C.

Préparation

Graisser légèrement le ramequin avec de l’huile de coco.
Mélanger les flocons de quinoa avec les pistaches, les graines de chia et les épices.
Ajouter le fromage blanc et le blanc d’oeuf.
Bien mélanger.
Incorporer délicatement les mûres.
Verser dans le moule.
Cuire 1 minute 30 au micro-ondes – ajuster le temps de cuisson si nécessaire.
Démouler.
Déguster chaud, tiède ou froid.