Gaufres protéinées au beurre de cacahuètes & framboises

Des gaufres sans gluten gourmandes & moelleuses au beurre de cacahuètes & aux framboises. Riches en protéines & pauvres en glucides – uniquement réalisées avec des protéines en poudre & de la farine de coco.

Quantité

pour 2 gaufres de 10 x 11 cm

Ingrédients

Notes

J’ai utilisé les protéines en poudre saveur beurre de cacahuètes de chez Questnutrition – un mélange de whey & de caséine.
Ajuster la quantité de lait selon la sorte de protéines utilisée – la caséine absorbe bien plus de liquide que la whey.
Eviter de n’utiliser que de la whey – la whey a tendance à assécher les pâtisseries.
Ajuster le temps de cuisson selon la machine à gaufres & préférence de cuisson – ne jamais ouvrir la machine trop tôt.
Utiliser une saveur de protéines au choix – vanille, chocolat, cookies n cream, banane,…

Préparation

Préchauffer la machine à gaufres – sur chaleur maximale.
Huiler légèrement les plaques – à l’aide d’un papier absorbant imbibé d’huile de coco.
Mélanger les protéines, la farine de coco et la levure.
Incorporer l’oeuf et le lait.
Verser dans les empreintes à gaufres.
Répartir la moitié des framboises sur le dessus.
Fermer la machine – sans presser.
Cuire 5 minutes.
Décorer des framboises restantes.
Déguster chaud.