Gaufres protéinées aux myrtilles

De délicieuses gaufres moelleuses aux myrtilles – sans gluten & sans sucre, riches en protéines & pauvres en glucides. A déguster encore chaudes accompagnées de beurre de cacahuètes, de sirop d’érable, de yaourt nature,…

Quantité

pour 2 gaufres de 10 x 11 cm

Ingrédients

Notes

J’ai utilisé les protéines de chez Questnutrition – un mélange de whey & de caséine.
Ajuster la quantité de lait selon la sorte de protéines utilisée & consistance de la pâte.
Ajuster le temps de cuisson selon la machine à gaufres & la préférence de cuisson – moelleuses ou croustillantes.

Préparation

Préchauffer la machine à gaufres – sur chaleur maximale.
Graisser légèrement les plaques – à l’aide d’un papier absorbant imbibé d’huile de coco.
Mélanger les protéines avec la farine de coco et la levure.
Ajouter l’oeuf et le lait.
Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène.
Verser la moitié dans les empreintes à gaufres.
Répartir les myrtilles.
Recouvrir du reste de pâte.
Etaler légèrement.
Fermer la machine – sans presser.
Cuire 5 minutes.
Déguster chaud.