Granola de sarrasin, okara & graines de tournesol

Des pépites croquantes de graines de sarrasin enrobées de miel & parfumées à la cannelle. Un granola sans huile & sans gluten – avec des graines de tournesol & de l’okara d’amande.

Quantité

pour 4 personnes

Ingrédients

Notes

L’okara est le résidu obtenu après filtrage lors de réalisation de laits végétaux – recette ici.
Remplacer l’okara d’amande par une autre sorte d’okara au choix – de noix de coco, de noix de cajou, de soja, d’avoine,…

Préparation

Préchauffer le four à 150°C.
Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Mélanger ensemble les graines de sarrasin et de tournesol, l’okara et la cannelle.
Mélanger le miel avec les purées de pomme et d’amande.
Verser sur les ingrédients secs.
Bien enduire.
Etaler le granola sur la plaque.
Enfourner 25 minutes.
Retourner le granola.
Continuer la cuisson 20 minutes.
Laisser totalement refroidir sur la plaque.
Conserver dans un récipient hermétique.