Gratin poireaux & saumon fumé à la mozzarella
Des roulades de poireaux au saumon fumé gratinées au four – avec une sauce au séré & à la mozzarella. Des saveurs qui se marient parfaitement pour un délicieux gratin simple & sans béchamel.
Quantité
pour 2 personnes
Ingrédients
- 3 blancs de poireaux
- 6 tranches de saumon fumé
- 60 g de séré mi-gras
- 100 g de mozzarella
- 3 brins de persil
- poivre
Notes
- Remplacer la mozzarelle par un autre fromage au choix – gruyère, parmesan, feta, brie, tomme, sbrinz, emmental,…
- Remplacer le séré mi-gras par du séré 3/4 gras ou à la crème, par de la crème liquide ou par du fromage blanc entier – ne pas utiliser de séré maigre ni de fromage blanc 0%.
Préparation
- Laver les blancs de poireaux.
- Couper en deux.
- Cuire à la vapeur – 10 minutes.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Ciseler le persil.
- Couper la mozzarella en petits morceaux.
- Placer dans une casserole.
- Faire fondre sur feu moyen-doux.
- Retirer du feu.
- Incorporer le séré et le persil.
- Enrouler une tranche de saumon autour de chaque tronçon de poireau.
- Déposer dans un plat à gratin.
- Napper du mélange séré-mozzarella.
- Enfourner 10 minutes.
- Assaisonner de poivre.
- Servir chaud.
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