Mousse d’abricot au citron vert

par Admin-bas | Sep 3, 2020 | Desserts, FRUITS, SANS GLUTEN | 0 commentaires

Mousse d’abricot au citron vert

Une mousse extrêmement légère aux abricots parfumée au citron vert. Sans sucre & sans crème – uniquement à base d’abricots, de séré maigre & d’agar-agar.

Quantité

pour 2 ramequins de Ø 7 cm

Ingrédients

Notes

Préparation

Râper les zestes et presser le citron.
Couper les abricots en quartiers.
Placer dans un mixeur.
Mixer jusqu’à obtention d’une purée parfaitement lisse.
Verser dans une casserole.
Ajouter l’agar-agar.
Bien délayer.
Porter à ébullition – en remuant.
Cuire 2 minutes – en fouettant.
Incorporer le séré, le sirop d’agave et le jus de citron.
Répartir dans les ramequins.
Laisser refroidir.
Placer au réfrigérateur.
Laisser raffermir – 3 heures minimum.
Décorer de zestes de citron.
Déguster bien frais.

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