Omelette sucrée aux myrtilles
Une omelette gourmande version sucrée – aussi moelleuse & épaisse que des pancakes. Garnie de graines de chia, de myrtilles, de fromage blanc & légèrement sucrée au sirop d’érable – pour un petit-déjeuner léger & riche en protéines.
Quantité
pour 1 personne1
Ingrédients
- 3 blancs d’oeuf
- 60 g de myrtilles
- 5 g de graines de chia
- 60 g de fromage blanc
- 10 g de sirop d’érable
- 5 g de cannelle
- 5 g d’huile de coco
Notes
- Plus les blancs en neige sont fermes – plus l’omelette sera épaisse.
Préparation
- Monter les blancs d’oeuf en neige.
- Ajouter délicatement les graines de chia et la cannelle.
- Mélanger sans casser les blancs.
- Faire fondre l’huile de coco dans une poêle – sur feu moyen.
- Verser les blancs dans la poêle – étaler doucement à l’aide d’une spatule si nécessaire.
- Laisser cuire 5 minutes.
- Retourner l’omelette.
- Continuer la cuisson 3 minutes – jusqu’à ce que l’omelette soit dorée des deux côtés.
- Déposer l’omelette sur une assiette.
- Recouvrir de fromage blanc.
- Parsemer de myrtilles.
- Verser le sirop d’érable.
- Replier l’omelette sur elle-même.
- Déguster chaud.
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