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Pain aux bananes & noix de cajou sans farine

Un pain aux bananes extrêmement moelleux au noix de cajou – sans sucre & sans gluten. Très rapide à faire & uniquement composé de 4 ingrédients – de bananes, d’amandes moulues, de beurre d’amandes & d’oeufs. Pour un petit-déjeuner gourmand & rassasiant – riche en protéines & en graisses saines.

Quantité

pour 1 moule à cake de 22 x 10 cm

Ingrédients

  • 250 g de bananes – poids pelées
  • 120 g d’amandes moulues
  • 90 g de noix de cajou
  • 30 g de beurre d’amandes
  • 3 oeufs

Notes

  • Remplacer les noix de cajou par d’autres fruits oléagineux au choix – noix, noix de pécan, noisettes, pistaches,…
  • Ajouter des fruits secs si désiré – dattes, figues séchées, raisins secs, cranberries,…

Préparation

    1. Préchauffer le four à 180°C.
    2. Ecraser les bananes.
    3. Battre les oeufs avec les amandes et la purée d’amandes.
    4. Incorporer les bananes et les noix de cajou.
    5. Répartir dans le moule.
    6. Enfourner 40 minutes.
    7. Laisser tiédir.
    8. Démouler.
    9. Laisser refroidir sur une grille.
Granola banane, noisette & chocolat
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Barres protéinées banane & avoine au chocolat
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