Sélectionner une page

Pâte à tarte sans gluten

par | Sep 3, 2020 | Cakes, gâteaux & tartes, Desserts, SANS GLUTEN | 0 commentaires

Pâte à tarte sans gluten

Une pâte à tarte végétalienne & sans gluten – uniquement réalisée avec des farines de riz, de teff & d’amandes, du psyllium & de l’huile de coco.

Quantité

pour 1 moule à tarte de Ø 22 cm

Ingrédients

  • 50 g de farine de riz
  • 50 g de farine de teff
  • 50 g de farine d’amande
  • 10 g de téguments de psyllium
  • 40 ml d’huile de coco
  • 120 ml d’eau
  • 1 pincée de sel
  • vanille en poudre

Notes

  • Ajuster le temps de cuisson selon la garniture.
  • Remplacer les farines par d’autres farines au choix – avoine, sarrasin, lupin,…
  • Ne pas substituer le psyllium – c’est ce qui permet d’obtenir une pâte souple qui ne s’effrite pas.
  • Remplacer l’huile de coco par de l’huile d’olive, de colza ou d’avocat.
  • Ne pas mettre de vanille pour la réalisation d’une tarte salée.

Préparation

    1. Préchauffer le four à 175°C.
    2. Recouvrir le moule de papier sulfurisé.
    3. Verser 100 ml d’eau sur les enveloppes de psyllium.
    4. Laisser reposer – jusqu’à formation d’une pâte.
    5. Faire fondre l’huile de coco au micro-ondes.
    6. Mélanger ensemble les farines, le sel et la vanille.
    7. Incorporer la pâte de psyllium et l’huile de coco.
    8. Bien mélanger.
    9. Verser les 25 ml d’eau restante.
    10. Former une boule.
    11. Bien fariner un plan de travail – de farine de riz.
    12. Abaisser la pâte.
    13. Disposer dans le moule.
    14. Bien presser contre les bords.
    15. Découper l’excédent de pâte dépassant des bords.
    16. Piquer avec une fourchette.
    17. Garnir d’ingrédients au choix.
    18. Enfourner dans le bas du four.
Lemon curd vegan
Lemon curd vegan
Lemon curd vegan
Lemon curd vegan
Lemon curd vegan

0 commentaires

Soumettre un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.

Vous aimerez aussi

Donuts sucre & cannelle

Browkies

Porridge framboises & coco

Pancakes aux pommes de terre & noix de coco

Tarte à la courge

Pommes au four avec pécan caramélisées & caramel d’érable

Cookies pois chiche & courge aux pépites de chocolat

Carrés au citron

Yaourts maison au four

Sauce bolognaise

Salade de sarrasin avec concombre, épinards, myrtilles & basilic

Salade de patate douce, quinoa & haricots noirs

Salade de courge, carottes & chou rouge aux graines de tournesol

Pizza épinards & brocoli

Petits pains de tapioca au fromage & noix

Yaourt protéiné vanille & banane aux fruits secs

Yaourt au thé matcha aux figues, amandes & coco

Yaourt à la courge, amandes & graines

Tartelettes aux mûres & yaourt

Scones amandes, avoine & sarrasin

Toutes les catégories