Rouleaux d’été aux crevettes
Des rouleaux d’été aux crevettes & aux légumes crus – avec de la laitue, des carottes, des germes de soja & des oignons. Pour un repas sain & tout léger – plein de fibres, de vitamines & de minéraux.
Quantité
pour 8 rouleaux
Ingrédients
- 8 feuilles de riz
- 16 crevettes cuites décortiquées
- 80 g de laitue iceberg
- 80 g de carottes
- 80 g de germes de soja
- 1 oignon nouveau
- 1 oignon rouge
- 16 feuilles de menthe
- 8 feuilles de coriandre
Notes
Préparation
- Détailler les carottes en fins bâtonnets.
- Emincer les oignons.
- Tremper une galette dans de l’eau chaude – jusqu’à ce qu’elle devienne souple.
- Déposer sur un torchon humide.
- Placer au feuille de salade au centre.
- Garnir de carottes, de germes de soja et d’oignons.
- Diposer 2 crevettes.
- Recouvrir de feuilles de menthe et de coriandre.
- Replier les côtés.
- Enrouler.
- Répéter les opérations pour les autres feuilles.
- Réserver au frais recouvert d’un linge humide jusqu’au moment de servir.
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