Salade de champignons au chèvre & noix
Une petite salade de champignons de Paris au fromage de chèvre & aux noix – avec une sauce à l’huile de noix parfumée à l’ail & au persil.
Quantité
pour 2 personnes
Ingrédients
- 150 g de champignons de Paris
- 60 g de fromage de chèvre à pâte mi-dure
- 60 g de noix
- 2 brins de persil plat
- 1 gousse d’ail
- 10 ml de jus de citron
- 10 ml d’huile de noix
- 5 ml de vinaigre de cidre
Notes
Préparation
- Ciseler le persil.
- Presser la gousse d’ail.
- Mélanger l’huile avec le vinaigre.
- Incorpore le persil et l’ail.
- Casser les cerneaux de noix.
- Répartir dans une poêle sèche.
- Chauffer sur feu moyen – 5 minutes.
- Couper le fromage en fins copeaux – à l’aide d’un éplucheur.
- Nettoyer les champignons – à l’aide d’un papier absorbant humide.
- Emincer finement.
- Arroser de jus de citron.
- Ajouter les noix et le fromage.
- Arroser de sauce.
- Mélanger doucement.
- Déguster immédiatement.
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