Sandwich à la salade de poulet, raisins, coriandre & avocat
Des sandwiches garnis de salade de poulet effiloché – avec des raisins rouges, de la coriandre, de l’avocat & du fromage blanc. Une savoureuse salade de poulet pour des sandwiches complets – ou à déguster telle quelle au lieu d’en garnir des petits pains. Ici réalisés avec des petits pains aux légumes sans gluten – recette ici.
Quantité
pour 2 sandwiches
Ingrédients
- 2 petits pains
- 100 g de poulet cuit
- 100 g d’avocat
- 80 g de fromage blanc
- 30 g de raisins rouges
- 10 g de laitue iceberg
- 1 citron vert
- 8 brins de coriandre
- paprika
- ail moulu
- sel
Notes
Préparation
- Effilocher le poulet – à l’aide de deux fourchettes ou d’un batteur électrique.
- Couper les raisins en 8.
- Ôter les pépins.
- Détailler l’avocat en petits dés.
- Ciseler la coriandre.
- Presser le citron.
- Mélanger le poulet avec les raisins, l’avocat et la coriandre.
- Verser le jus de citron.
- Ajouter le fromage blanc.
- Assaisonner de paprika, d’ail moulu et de sel.
- Bien mélanger.
- Placer au réfrigérateur – 30 minutes.
- Couper les petits pains en deux.
- Disposer des feuilles de laitue sur les tranches du bas.
- Garnir de salade de poulet.
- Refermer les sandwiches.
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