Sélectionner une page

Tortillas de maïs aux graines de lin

par | Août 30, 2020 | Entrées & Plats, Pancakes & Crêpes, SANS GLUTEN | 0 commentaires

Tortillas de maïs aux graines de lin

Des tortillas faites maison à base de grains de maïs & de graines de lin. Les tortillas sont des galettes de maïs utilisées dans la préparation de tacos, burritos ou enchiladas.

Quantité

pour 6 tortillas de Ø 15 cm

Ingrédients

  • 325 g de grains de maïs
  • 40 g de graines de lin blondes
  • 30 g d’avocat
  • 1/2 oignon rouge
  • 1 gousse d’ail
  • 75 ml d’eau
  • cumin moulu
  • coriandre moulue
  • paprika
  • piment d’Espelette

Notes

  • Une recette de tacos avec ces tortillas ici.
  • Conserver 3 jours au réfrigérateur dans un sachet hermétique.
  • Préchauffer le four à 100° au maximum s’il ne descend pas à 80°C.
  • Remplacer l’avocat par de la purée de fruits oléagineux – amandes, noix de cajou, cacahuètes,…

Préparation

    1. Préchauffer le four à 80°C.
    2. Egoutter le maïs.
    3. Couper l’avocat, l’oignon et la gousse d’ail en morceaux.
    4. Mettre dans un mixeur.
    5. Ajouter les graines de lin et les épices.
    6. Verser l’eau.
    7. Mixer jusqu’à obtention d’un mélange lisse et homogène.
    8. Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
    9. Etaler des cercles de pâte de 15 cm de diamètre – sur 3 mm d’épaisseur.
    10. Enfourner 1h30 – ou jusqu’à pouvoir les décoller du papier sulfurisé.
    11. Retourner délicatement.
    12. Prolonger la cuisson 1 heure.
    13. Contrôler la cuisson – elles doivent pouvoir se plier sans casser.
    14. Garnir d’ingrédients au choix.
Burgers de patate douce & haricots noirs
Tartines de patate douce à l’avocat
Tartines tomates & avocat
Burgers de patate douce & haricots noirs
Burgers de patate douce & haricots noirs
Tartines de patate douce à l’avocat
Tartines de patate douce à l’avocat

0 commentaires

Soumettre un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.

Vous aimerez aussi

Donuts sucre & cannelle

Browkies

Porridge framboises & coco

Pancakes aux pommes de terre & noix de coco

Pommes au four avec pécan caramélisées & caramel d’érable

Cookies pois chiche & courge aux pépites de chocolat

Carrés au citron

Yaourts maison au four

Sauce bolognaise

Salade de sarrasin avec concombre, épinards, myrtilles & basilic

Salade de patate douce, quinoa & haricots noirs

Salade de courge, carottes & chou rouge aux graines de tournesol

Pizza épinards & brocoli

Petits pains de tapioca au fromage & noix

Yaourt protéiné vanille & banane aux fruits secs

Yaourt au thé matcha aux figues, amandes & coco

Yaourt à la courge, amandes & graines

Syrniki ou petits pancakes au fromage blanc

Scones amandes, avoine & sarrasin

Riz noir au lait de coco & banane

Toutes les catégories